Pregatirea cozonacilor

Cozonacii-i pregătesc cu multă îndemânare: Albuşurile le despart bătându-le cu răbdare, Peste gălbenuşuri pun fugitiv un vârf de sare Că să se îngălbenească chiar de ciudă - şi mai tare. Lăpticul călduţ cu zahăr şi cu drojdia la dospit Puţină făină-acolo şi maiaua s-a iţit. În faina pregătită de cu seară la căldură Pun tot ce am pregătit mai devreme, cu măsură. Şi încep a frământa de n-ai timp nimic sa zici, Pun ulei şi margarină până apar şi băşici Nu la mâini, fereşte-Doamne! La coca de cozonac Cu cât are băşici multe, mai bun cozonac eu fac. Când am frământat destul ca să crească cât mai mare O acopăr cu-n şervet şi dau focu-n casă tare. Însă nici să mă sufoc că n-am timp deloc să stau, Tai rahatul bucăţele şi nuca mărunt o dau. Stafide-nmuiate-n rom şi cacao presărat Le punem la mijloc toate cum aşa v-am arătat. Va miroase-mbietor peste două ore, trei... Când e gata cozonacul, o felie şi tu vrei?